今週の元気な野菜たち

新年のご挨拶もせぬまま、一月も半ばに・・・。
寒に入って寒い日が続いていますが、みなさまいかがお過ごしでしょうか。

寒くなると野菜はさらに甘く、味が濃くなります。
例えば、ほうれん草。寒い中でゆっくり育ったほうレン草は、一株が太く、見た目は悪いのですが、味が濃くてあま～くなっています。
お浸しは、どうぞ薄味で、ほうれん草本来の甘さをお楽しみください。

今週の元気な野菜たち
寒さで品数が少しずつ減っています。

○ほうれん草（ちぢみほうれん草　または　まほろば）
○小松菜
○白菜
○キャベツ
○ターサイ
○大根（聖護院大根　または　青首大根）
○里芋（土垂れ）
○とっくり芋
○じゃがいも
○赤ネギ
○葉玉ネギ
○人参
○ブロッコリー
○ごぼう
○菜花
○コウサイタイ

この内、６～９品目程。

寒い日は温かい料理で体を中から温めて、どうぞお元気にお過ごしください。

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